POP UP Cafe auf Gut Sonnenhausen

PACHTANGEBOT:

Im wunderschönen Oberbayern auf einer Blumenwiese steht das Bauernhaus von 1800 mit seinen historischen Stuben. Das Bauernhaus gehört zum Gut Sonnenhausen, dieses wiederum zur Familie Schweisfurth, die auch die Herrmannsdorfer Landwerkstätten 2,5 km entfernt betreiben.

Pachtumfang: die Bewirtschaftung der beiden Wirtsstuben und des Biergartens für unsere Gäste im Hotel Sonnenhausen sowie externe Gäste, die das Besondere lieben und die nicht so weit in die Berge fahren wollen.

Was die Stuben umfasst:

1. kleine Küche, direkt in der großen Stube, dort Platz für 15-20 Personen.
2. eine kleine Stube, die wir Jägerstube nennen, Platz für 12 Personen.
3. ein großer Flur mit 3 m Breite, in dem man sowohl Gäste unterbringen als auch ein Buffet organisieren könnte.
4. reichlich Außenplätze mit Blick in die schönen Wiesen hinauf zum Waldrand und hinüber zum Gutshof.
5. ein alter Weinkeller mit etwa 20 m²
6. zwei holzgefeuerte Öfen für die winterliche Gemütlichkeit.
7. fakultativ Übernachtungsmöglichkeiten für die Gäste.
8. Mitbenutzung von Spülküche und Vorbereitungsraum des Farmer’s Club.
9. Partizipation an den Marketing-Maßnahmen des Gutes Sonnenhausen.

Die Bauernstuben und der Biergarten werden aus der kleinen Küche versorgt. Im Sommer bietet sich auch Selbstbedienung an – ähnlich einem Kiosk, vor allem mittags. Die Kulinarik soll sehr einfach und hausgemacht sein: wie man so schön sagt – moderne bayerische Küche wie zum Beispiel Schweinsbraten vom Wammerl mit Kartoffel-Buttercreme,  Toast vom Roggen-Vollkornbrot aus Herrmannsdorf mit Schinken und Ei, eine tolle Pasta mit Kräuter Sugo aus unseren Gärten,  Nusskuchen mit Sahne, feine Käse-Auwahl. Wenn wenig los ist, darf die Karte beziehungsweise das Angebot natürlich auch viel geringer sein.

Wir sind ein Bio-Betrieb, und darauf legen wir auch großen Wert. So ist unsere eigene Landwirtschaft biozertifiziert, und auch unsere Küche. Einige wenige Produkt-Ausnahmen bestimmen die Regel. Wir kochen auf Sonnenhausen zwar Bio, aber ohne den erhobenen Zeigefinger. Sozusagen als Selbstverständlichkeit. Bio reicht aber heute nicht mehr als USP: es muss auch saugut schmecken!

Was wir uns wünschen:

1. Betrieb mindestens am Freitagabend, Samstagabend, Sonntagmittag, Sonntagabend – Montagabend fakultativ.
2. Eine Gastgeberin oder ein Gastgeber oder ein Gastgeber-Paar mit Sinn für Schönheit und guten Geschmack, die gerne Gastlichkeit leben und lachen können.
3. Die gerne und gut und einfach kochen.
4. Die einen Gastro-Background haben und diese Aufgabe nicht als Hobby nebenbei oder Ausstiegsmöglichkeit verstehen, sondern als hauptamtliche Berufung
5. Grund-Pacht und Erfolgsbeteiligung (Verhandlungssache).

Was wir bieten:

1. Marketing-Gemeinschaft mit Gut Sonnenhausen.
2. Vermittlung von Gästen, die kleine Feiern in den Stuben ausrichten möchten.
3. Geschäft mit unseren Haus-Gästen, Voranreisenden für Tagungen und Feiern im Gutshof.
4. Ein Biogarten im Sommer mit wunderbaren Kräutern und tropffrischen Gemüsen.
5. Mannigfache andere Kooperationsmöglichkeiten mit Sonnenhausen und Herrmannsdorf.

Bitte senden Sie uns eine aussagekräftige Bewerbung, aus der wir Ihre Leidenschaft/Intention und Ihre Vita entnehmen können. Fotos von Ihnen wären hilfreich.