Über FLUX
FLUX ist ein Treffpunkt für Kultur, Austausch und Kreativität – ein
Begegnungsort mit Gastronomie, aber ohne Konsumzwang. Ein
ganzjähriges, vielfältiges und kostenfreies Kulturprogramm lädt zum
Verweilen ein – von Yoga über Quizabende bis hin zu Konzerten und
anderen Mitmach-Formaten. Bunt, offen und spielerisch lebt FLUX von der
Nachbarschaft und allen, die den Ort gemeinsam gestalten. FLUX befindet
sich vor und im Wintergarten der Pinakothek der Moderne und ist von
Dienstag bis Sonntag von 10:00 bis 22:00 Uhr geöffnet. Das Programm und
weitere Infos gibt es unter www.flux-munich.com.

Wir möchten unser gastronomisches Angebot erweitern und suchen
dafür engagierte Mitwirkende, die unsere Werte und Vision teilen.

Rahmenbedingungen
• Start: möglichst zeitnah
• Laufzeit: zunächst auf 1 Jahr befristet, mit Option auf Verlängerung.
• Perspektive: FLUX ist auf eine Gesamtdauer von 5 Jahren angelegt –
wir wünschen uns eine langfristige und partnerschaftliche
Zusammenarbeit.
• Umsatzmiete: Das Mietmodell basiert auf einer prozentualen
Umsatzbeteiligung.
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 10:00–22:00 Uhr
• Standort: Im FLUX-Außenbereich mit großem Ausgabefenster sowie
einer Theke zum kleinen Gastraum, der sich mit der Paloma Bar
geteilt wird. Auf dem Gelände und im Wintergarten der Pinakothek
der Moderne gibt es zahlreiche Sitzgelegenheiten.
• Fläche: ca 15 m2, ohne separates Lager. Sämtliche Abläufe inkl.
Lagerung müssen innerhalb der zur Verfügung stehenden Fläche
organisiert werden.
• Küche: Erwärmungsküche (kein Frittieren oder Braten möglich),
mögliche Speisen wären z.B. Bowls, Salate, Wraps etc.
• Getränke: Verkauf nur nach vorheriger Absprache, da dieser bereits
über bestehende Gastronomiepartner:innen erfolgt.
• Ausstattung: 2 Waschbecken, 3 Kühlschränke, 1 Gefrierschrank und 1
Handwaschbecken sind vorhanden. Weitere Ausstattung kann nach
Absprache ergänzt werden.
• Hygiene & Haftung: Der/die Gastronomiepartner:in ist für die
Einhaltung der gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
verantwortlich.

Anforderungen
Wir wünschen uns ein gastronomisches Konzept, das …
• unsere Werte und Vision von Gemeinschaft, Offenheit und
Nachhaltigkeit teilt.
• frische, kreative und schmackhafte Speisen anbietet, die
verschiedene Ernährungsbedürfnisse (Vegetarier:innen,
Veganer:innen, Allergiker:innen) berücksichtigt, auch Familien mit
Kindern anspricht und idealerweise einen wechselnden Mittagstisch
für die Mitarbeitenden der angrenzenden Museen bzw. des
Kunstareals anbietet.
• saisonale und regionale Lebensmittel verwendet.
• eine Ergänzung zum bestehenden Angebot darstellt (derzeit: Burger
& Tacos von The Original Foodtruck sowie Kuchen, Quiche &
Sandwiches vom Café Münchner Freiheit).
• ein nachhaltiges Abfallkonzept verfolgt: möglichst wenig Abfall,
Fingerfood-freundlich, weitgehend ohne Einwegprodukte.
• eine faire und zugängliche Preisgestaltung bietet.
• idealerweise bei Vermietungen Catering-Optionen inkl. Personal zur
Abwicklung bereitstellen kann.

Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf eure aussagekräftige Bewerbung, einschließlich
einer Vorstellung des Konzepts, konkreter Speisevorschläge und
relevanter Referenzen, bis zum 28. September 2025 an Helena Robl unter
helena.robl@flux-munich.com.